|
|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr maiskorrels, 1 bosje bieslook, 50 gr ham(plakjes), 2 eieren, 2 el bloem, zout en peper, 40 gr geraspte belegen kaas, sambal of rode pepersaus naar smaak, olie.
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Laat de ma1skorrels uitlekken (bewaar het vocht). Knip de bieslook fijn. Snijd de ham in kleine stukjes. Scheid de eieren. Klop de dooiers luchtig (1 2 min) en klop de bloem, het zout, de peper en de bieslook erdoor. Schep vervolgens de mais met 4 el van het vocht, de sambal of rode pepersaus naar smaak, de ham en de kaas erdoor. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de pannenkoekjes van steeds 1-2 el beslag (1 min per kant). Houd de pannenkoekjes warm terwijl u de andere bakt. Lekker met kruidenkaas, verse roomkaas of geraspte kaas.
Je haalt 1 15 koekjes hieruit met 1 eetlepel beslag
|
|
|