|
|
Eier-broccoligratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr broccoli, zout, 4 hardgekookte eieren, boter om in te vetten, witte peper, nootmuskaat, 1/4 l melk, 3 eieren, 3 el geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen. De dikkere stelen schillen en in plakken snijden. Groenten in kokend water met zout ca. 5 minuten blancheren, afgieten en met koud water afspoelen. Gekookte eieren pellen en in achten delen. een vuurvaste schaal invetten. Broccoli en eipartjes afgewisseld naast elkaar in de vorm leggen, kruiden met zot, peper, nootmuskaat. Eieren, melk en kaas goed vermengen en met zout en peper kruiden. Dit mengsel over de broccoli gieten. Oven voorverwarmen tot 225°C. Vorm voor de duur van 15-20 minuten in de oven schuiven, tot de kaas lichtbruin is.
|
|
|