|
Lamscurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr. lamsvlees in stukken
2 eetlepels olijfolie
2 uien
2 teentjes knoflook
1 groen pepertje
1 tl. gemberpoeder, kurkuma en komijn
mespunt cayennepeper
zout, peper
1 blik tomatenblokjes op sap
2 dl. kokosmelk
2 el. gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak het vlees in de olijfolie bruin. Schil en snipper de uien en knoflook. Maak het pepertje schoon en verwijder de pitjes. Hak het fijn. Bak de uien, knoflook en het pepertje even met het vlees mee. Bestrooi het vlees met de specerijen en voeg de tomaat met het sap en de kokosmelk toe. Leg een deksel op de pan en laat alles een uur of nog langer stoven. Schep op het laatst de koriander erdoor.
|
|
|