|
Lente-bouillon.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 stengels bleekselderij, 5 bospeentjes, 1 prei, 1/2 venkelknol, 2 sjalotjes, 4 takjes peterselie, 4 takjes kervel, 4 sprietjes bieslook, 1 pot kracht bouillon kip (350 ml. Struik), 1 eetl. medium dry sherry.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de groenten schoon en snijd ze in dunne reepjes (julienne), pel de sjalotjes en snipper ze fijn en was de kruiden en hak deze fijn. Verdun de bouillon met water volgens de gebruiksaanwijzing. Zeef de bouillon (het vlees wordt niet gebruikt). Breng de bouillon aan de kook en voeg de groenten toe en laat alles ca. 8 min koken. De groenten moeten beetgaar blijven. Breng de soep op smaak met de sherry en de kruiden
|
|
|