|
|
Takenokogohan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kipfilet
zout
250 gr bamboescheuten
8 dl kippebouillon
3 el lichte japanse sojasaus
2 el rijstwijn
1/2 eetlepel witte basterdsuiker
250 gr rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd kip in blokjes. Strooi er zout over. Laat de bamboescheuten goed uitlekken.
Snijd ze jullienne.
Breng in een pan de bouillon, sojasaus en rijstwijn aan de kook. Voeg de suiker en zout naar smaak toe.
Doe de bamboescheuten erbij en laat het opnieuw aan de kook komen. Strooi de rijst erin en wel zo langzaam dat het vocht aan de kook
blijft. Laat alles even flink doorkoken. Leg het deksel op de pan en temper de warmtebron.
Voeg na 10 minuten het kippevlees toe en laat alles nog gedurende 15 minuten zachtjes koken tot het vocht bijna geheel is geabsorbeerd.
Neem de pan van het vuur en laat hem gedurende 5 minuten gesloten staan.
|
|
|