Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 blikjes mais, halve prei, selderij, 2 eieren, 2 eetl. bloem, halve tl. zout, halve tl. peper, halve tl. vet-sin, 2 tl. suiker, olie, evt. scheutje melk.
Voorbereiding: Blikjes mais laten uitlekken, 1 blikje mais fijnmaken in de oelekan, of met een vork (duurt wel langer), het andere blikje apart houden. De prei wassen en fijnsnijden, selderij fijnsnipperen en de eieren loskloppen.
Bereidingswijze: De fijngemaakte mais met de fijngesneden prei en fijngesnipperde selderij in een beslagkom doen. Dan de losgeklopte eieren en de bloem erdoor roeren, daarna het andere blikje mais wat niet fijngemaakt is, erdoor. Kruiden toevoegen, alles tot een beslag mengen. Als het beslag niet vloeibaar genoeg is, kan je er een scheutje melk aan toevoegen. Dan een laagje olie verhitten en met een lepel het mengsel in de pan doen, op middelhoog vuur, niet te hoog anders wordt de binnenkant niet goed gaar. Na 2 / 3 minuten omkeren. Er kunnen 2 of 3 tegelijk gefrituurd worden.
|
|