Ballekes

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gr kalfsgehakt
300 gr varkensgehakt
1 eierdooier
2 sneetjes brood zonder korst
1 eetlepel bloem
100 gr boter
1/4 liter bier
peper, zout, geraspte nootmuskaat

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
- Vermeng in een kom het kalfs- en varkensgehakt, de eierdooier en de in bier geweekte sneetjes brood en voeg nootmuskaat, zout en peper toe.
- Verdeel de massa in hompjes ter grootte van een ei, rol er platte ballen van en wentel deze even door de bloem.
- Doe wat boter in een pan en laat de ballekes snel aan alle kanten bruin worden.
- Schik de ballekes in een vuurvaste schotel.
- Giet het bier in de pan en laat dit op hoog vuur in de boter sissen.
- Doe de kokende vloeistof over de balletjes en leg hier en daar wat vlokjes boter (het restant van de 100 gr).
- Laat alles 20 minuten in een hete voorverwarmde oven gaar worden.
- Serveer de ballekes warm met gekookte aardappelen of koud met frieten en een
slaatje met vinaigrette.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-07-2020