|
|
Cake, Omgekeerd Gebakken Peren-
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 eetlepels vloeibare honing
150 g zachte boter of
margarine
2 handperen
1 zakje walnoten (45 g,
Baukje)
125 g bruine basterdsuiker
2 eieren
125 g zelfrijzend bakmeel
2 theelepels koekkruiden
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 ?C.
Vorm bekleden met bakpapier zodat naden
gesloten zijn en daarna invetten.
Bereidingswijze:
In kom honing en 25 g boter mengen en de
bodem van de vorm met dit mengsel bestrijken.
Peren schillen, klokhuizen verwijderen en
vruchtvlees in blokjes snijden.
Walnoten grof hakken.
Peerblokjes en walnoten over bodem van vorm
verdelen.
In kom suiker en rest van boter met handmixer
in ca. 10 minuten licht en romig kloppen.
Eieren een voor een erdoor kloppen. Volgend ei
pas toevoegen als vorig ei volledig is
opgenomen.
Bakmeel en kruiden erdoor scheppen.
Beslag in vorm scheppen en bovenkant
gladstrijken.
In midden van de oven cake in ca. 45 minuten
goudbruin en gaar bakken. Voorzichtig met
breinaald in de cake prikken. Als de naald er
droog uit komt is de cake gaar.
Cake uit oven nemen en ca. 10 minuten laten
afkoelen.
Rand van vorm en bakpapier voorzichtig
verwijderen en cake op taartrooster verder laten
afkoelen.
|
|
|