|
|
Italiaanse Maaltijdsoep Met Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 g rundergehakt
2 tl Italiaanse kruidenmix
2 el olijfolie
50 g spek of bacon, in reepjes
200 g ratatouille-groentenmix
7 1/2 dl vleesbouillon
100 g tortellini
Parmezaanse kaas, geraspt
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehakt mengen met 1 tl Italiaanse kruiden, zout en peper. 1 el olie verhitten en gehakt hierin rul bakken. Spekjes in droge koekenpan knapperig bakken. 1 el olie in diepe pan verwarmen en hierin ratatouille met 1 tl Italiaanse kruiden ca. 5 min. zachtjes bakken. Bouillon toevoegen en in 15-20 min. gaarkoken. Soep met zout en ppeer op smaak brengen. Gehakt door soep roeren en spekjes erover strooien. Soep over borden verdelen en met Parmezaanse kaas bestrooien.
|
|
|