|
|
Blini's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eieren
- 4 deciliter yoghurt
- 1 mespunt zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 100 gr. bloem
- 2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breek de eieren in een kom en klop ze met een mixer los. Doe de yoghurt, het zout en het bakpoeder erbij en klop alles nog 1 minuut. Voeg de bloem toe en blijf kloppen tot u een beslag hebt dat glad is en een beetje dikker dan dat van pannekoeken.
Voeg dan de olie toe en meng deze goed erdoor.
2. Gebruik liefst een kleine koekepan met anti-aanbaklaag. Verhit de pan en giet met een pollepel wat van het beslag erin. Bak eerst de ene kant goudbruin, keer de blini om en bak de andere kant goudbruin. de blini′s op een serveerschotel glijden.
3. Leg de gebakken blini′s op de serveerschotel en houd deze warm, bijvoorbeeld op het omgekeerde deksel van een pan met kokend water. Dek de blini′s niet af zodat ze krokant blijven.
4. Dek de tafel met voorverwarmde borden en leg op elk bord een pannekoekje. Laat de gasten hun blini′s naar smaak beleggen en leg hierop een tweede blini. Ook deze wordt belegd.
|
|
|