Maanzaadrollen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Deeg:
180 gr boter, 180 gr basterdsuiker, 2 eieren, 90-120 ml. melk, 45 gr gist, 675 gr bloem, snuf zout.
vulling;
425 dl. melk, 225 gr. maanzaad, 90 gr boter, 140 ml. honing, 60 gr gemalen walnoten, 90 gr rozijnen, 30 gr. fijn gesneden gekonfijte schilletjes.
2 eieren, 120 gr kristalsuiker, 90 ml. cognac.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Klop de boter met de suiker romig, klop 1 voor 1 de eieren erdoor. los de gist op in lauwe melk, en giet dit bij het botermengsel, zeef de bloem met zout erbij en kneed alles goed door elkaar.
kneed het deeg op een bebloemd werkvlak tot het goed elastisch is.
Laat het in een ingevette schaal 1 uur rijzen. brene de melk aan de kook, voor de vulling, doe het maanzaad erin, laat het onder regelmatig roeren 30 min. koken, giet dan het maanzaad af en pureer het.
smelt de boter met honing , walnoten, rozijnen, en schilltjes. roer het maanzaad erdoor en laat de vulling al roerend 15 min. zachtjes koken.
Klop de eiren met de suiker luchtig en meng ze door de maanzaadvulling. laat deze al roerend even binden.
roer de cognac erdoor en zet even opzij.
Kneed het deeg als het volume is verdubbeld, goed door.
Verdeel het in 2 portie′s rol ze dun uit op een met bloem bestoven werkvlak.
Verdeel de vulling over beide lappen deeg, en rol ze op, druk de einden in elkaar, leg ze op een ingevet bakplaat bak de rollen 45-50 min. in de voorverwarmde oven op 190 gr.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024