|
Rabarber-kruimeltaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 g rabarber, in stukjes
80 g fijne tafelsuiker
2 vellen diepvries-fillodeeg, in vieren gesneden
100 g boter, waarvan 20 g gesmolten
100 g bloem
poedersuiker
voor de saus:
3 el schenkstroop
dunne schil van 1 sinaasappel
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 190 graden
Bereidingswijze: Rabarber met aanhangend water en 40 g suiker 5-6 min. koken. Rabarber laten uitlekken (vocht opvangen). Steeds 2 deeglapjes met gesmolten boter bestrijken enopelkaar in vormpjes leggen. In midden van oven ca. 5 min. bakken. Bakjes uit vorm halen. Oven doorschakelen naar 200 graden. 80 g boter, bloem en 40 g suker tot kruimelig deeg kneden. In elk bakje 1 el kruimeldeeg scheppen, daarover rabarber verdelen en met rest van kruimeldeeg bestrooien. Taartjes in midden van oven ca. 15 min. bakken.
Sinaasappelsaus: rabarbersap met stroop, sinaasappelschil en -sap en 2 dl water aan de kook brengen. In 10-15 min. tot saus laten inkoken, daarna zeven.
|
|
|