|
|
Chocolademousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
240 g fondantchocolade
0,480 l room
0,100 l sinaasappellikeur
3 eieren
0.040 kg griessuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De chocolade in een warmwaterbad met 0.100 l room laten smelten.
De eieren scheiden en de eierdooiers samen met sinaasappellikeur onder de chocolade en room mengen.
Het mengsel koud roert.
0,330 l room half opkloppen.
Het eiwit tot sneeuw kloppen.
De half opgeklopte room onder de koude chocolademengeling spatelen.
Het opgeklopte eiwit eveneens erdoor spatelen.
|
|
|