|
|
Honing-roomrol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 175 g zelfrijzend bakmeel
* 2 tl Koekkruiden
* 3 eieren
* 140 g licht bruine basterdsuiker
* 1/4 kop geraspte kokos
* Honingroom:
* 125 g roomboter
* 75 g witte basterdsuiker
* 2 eetlepels honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 210 C. Vet de bakplaat in; bedek de bodem en de korte zijkanten met bakpapier. Zeef het bakmeel en de kruiden 3 keer op bakpapier. Klop met een elektische mixer de eieren schuimig. Voeg geleidelijk de basterdsuiker toe en klop het mengsel licht en glanzig. Schep snel en voorzichtig met een metalen lepel het bakmeel en de koekkruiden erdoor. Verdeel het beslag over de ingevette bakplaat. Bak de cake in 12 minuten goudbruin, tot hij terugveert als u er op drukt. Bedek een droge, schone theedoek met bakpapier en strooi daar kokos op. Stort de cake op het kokos en laat hem 1 minuut rusten.
Honingroom: klop met een elektische mixer de boter, de basterdsuiker en de honing licht en romig. Verwijder de mixer. Giet koud water over het mengsel, draai de kom rond en giet het water weg. Klop het mengsel 2 minuten met de mixer. Herhaal dit proces 6 keer, tot de room wit en luchtig is en de suiker is opgelost. Rol de cake en het papier in de breedte op met behulp van de theedoek; 5 minuten laten afkoelen, de cake uitrollen en het papier verwijderen . Bestrijk de cake met honingroom, rol hem weer op; snijd de zijkanten bij.
|
|
|