Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kop bigarreaux, 90 gr. boter, 150 gr. suiker, 2 eieren losgeklopt, 1 thl. vanille essence, 140 gr. zelfrijzendbakmeel, 100 gr. bloem, 80 ml.melk,
glazuur:
185 gr poedersuiker, 20 gr. boter, 1-2 eetl. water, roze kleurstof.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de vorm in. en bestuif hem met bloem.
Bereidingswijze: Spoel de bigarreaux onder de kraan af, dep ze droog met keukenpapier. klop met de mixer de boter en de suiker licht en romig, voeg de eieren bij beetjes toe.
voeg de essence toe, en klop alles door elkaar.
Schep met een metalen lepel om en om de gezeefde meelsoorten en de melk door het botermengsel, roer het beslag glad.
schep het beslag in de ingevette vorm, en strijk het glad. bak de tulband 35 min. tot een ingestoken naald er schoon uitkomt.
laat de cake 10 min. rusten, keer hem dan op een rooster.
GLAZUUR:
meng de gezeefde poedersuiker , de boter en het water in een vuurvaste schaal.
Smelt de suiker au bain marie en roer tot het glazuur glanzend is.
roer er een paar druppels roze kleurstof door, schep met een lepel zo over de cake dat hij langs de zijkanten naar beneden loopt. laat het glazuur stollen.
|
|