|
|
Gepocheerde Ricottakipballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 g kipgehakt
* 100 g verse ricotta
* 1/4 kop zwarte olijven, gesneden
* 2 tl versgeraspte citroenscbil
* 2 tl verse oregano, gesneden
* 3,75 dl kant-en-klare pastasaus
* 2,5 dl kippenbouillon
* 1 tl bruine basterdsuiker
* 2 tl maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Gehakt, ricotta, olijven, citroenschil en oregano in een kom mengen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Het mengsel ca. 2 minuten goed kneden met uw vingertoppen en er met natte handen snel balletjes ter grootte van een walnoot van rollen. 2. Pastasaus, bouillon en suiker in een grote koekenpan verwarmen. Balletjes toevoegen en langzaam aan de kook brengen; ca. 6 minuten heel zachtjes laten koken, tot ze net stevig zijn. Balletjes af en toe keren. Uit de pan halen. 3. Saus op smaak brengen met zout en peper. Ma?zena aanlengen met 1 eetlepel water en door de saus roeren. Koken tot de saus indikt. Saus over de balletjes scheppen en opdienen.
|
|
|