|
Vanille-jamcakejes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten: 250 gr. zelfrijzend bakmeel, 150 gr. boter, 150 gr. suiker, 2 eieren losgeklopt, 1,25 dl. melk, 2 thl. vanille essence, 1/3 kop aardbeienjam.
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180 gr. zet 30 paieren vormpjes klaar, op een oven rooster.
Bereidingswijze: Zeef boven de mengkom het bakmeel en maak een kuiltje in het midden, in een kleine pan op laag vuur de boter en de suiker smelten tot de suiker is opgelost.
De pan van het vuur nemen.
Klop in een kleine kom de eieren met de melk en vanille essence los.
Voeg het botermengsel en het eimengsel toe aan het bakmeel, met een houten lepel roeren, niet kloppen tot alles is vermengd.
Doe in elk vormpje 1 flinke thl. beslag, daarop een flinke 1/2 thl. jam en nog 1 thl. beslag. bak de cakejes 15 min. in de voorverwarmde oven. Tot de cakejes goudbruin en gaar zijn.
Laat de cakejes op een rooster afkoelen.
Koud serveren.
De cakejes zien er misschien niet allemaal het zelfde uit, omdat de jam naar de oppervlakte kan borrelen.
|
|
|