|
|
Ratatouille Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
2 aubergines
1 groene 1 rode paprika
200 gr courgette
200 gr gepelde tomaten
2 teentjes knoflook
2 el korianderpoeder
5 el olijfolie
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sij de aubergine in blokjes bestrooi deze licht met zout en laat dit geheel 20 minuten staan (dit om de bittere smaak uit de aubergine weg te halen). Fruit de klein gesneden uien en voeg hierna de stukjes paprika en aubergine toe. Laat dit 15 minuten staan op een laag vuu, wel af en toe roeren. Voeg de courgette en knoflook toe samen met de tomaten en het korianderpoeder. Fruit dit nog eens 10 minuten. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
|
|
|