Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels boter/margarine,
4 eieren, 1 prei, 400 gram ontbijtspek,
1 doosje champignons, peper, zout, peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook ardappelen normaal maar wel gaar. Snijd ze in plakken (niet te dun). Snipper ui en knoflook, snijd prei in ringen, spek in reepjes, champignons in plakjes.
Laat boter heet worden in koekepan. Bak spek, haal spek eruit, bak ui, knoflook, prei en champignons. Schep nu alles door de aardappels.
Vet een ovenschaal in met boter, doe het aardappelmengsel in de ingevette ovenschaal.
Maak in het mengsel 4 kuiltjes en breek in ieder kuiltje een ei.
Strooi er iets peper en zout over en zet de schaal in de hete oven (150 graden)tot de eieren gestold zijn. Haal de ovenschaal uit de oven en strooi er iets peterselie over.
EET SMAKELIJK!!
|
|