|
Roodbaarsfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -500 g roodbaarsfilet
-1 pakje knoflook-kruidenroomkaas
-1 rol aluminium folie
-1 kg vastkokend aardappels
-0,5 kg rode uien
-100 g boter
-0,5 bos verse tijm
-10 ml balsamico azijn
-zeezout en vers gemalen peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor tot 200? C.
Schil en was de aardappels goed, droog ze en snijd ze in de lengte.
Bereidingswijze: Pel de uien, maar niet de wortel (het binnenste gedeelte) verwijderen en snijd ze in de lengte.
Verhit de boter in een ovenschaal en fruit hierin de aardappels en uien in ongeveer 10 minuten.
Bestrooi met tijm (los geritst), zout en peper en voeg de helft van de azijn toe.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
Plaats de schaal in de oven.
Verwijder na 20 minuten de aluminiumfolie.
Voeg de rest van de azijn toe en laat het geheel nog ongeveer 25 minuten braden.
Maak in aluminiumfolie 4 pakketjes met de roodbaarsfilet en ieder 1 eetlepel knoflookkruidenboter.
Breng het vispakketje eventueel op smaak met zout en peper.
Doe ze 15 minuten nadat de aardappels in de oven zijn gegaan in de oven, zodat alles tegelijk klaar is!
|
|
|