|
|
Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bakje champignons (shi-take of kastanje) of Chinese paddestoelen
300 magere runderlapjes of biefstuk
1/2 rode, 1/2 groene en 1/2 gele paprika
1 bosje lenteuitjes
250 gram bleekselderij
1 teentje knoflook
stukje gember (2 cm)
4 el sesamolie
50 gram cashewnoten
2 el sojasaus
2 el rijstwijn (mirin)
zout en peper
Voorbereiding:
Champignons en bleekselderij in plakjes snijden en de paprika in reepjes.
De lenteuitjes in ringetjes snijden en het vlees in reepjes.
De knoflook en de gember schoonmaken en fijnsnijden.
Bereidingswijze:
De olie in een wok verhitten, de noten hierin bakken tot ze gaan geuren, en dan uit de wok halen. Het vlees al roerend gaar bakken in de rest van de olie. De groenten, de knoflook en de gember toevoegen en knapperig bakken.
Met sojasaus en rijstwijn blussen en het mengsel al roerend in nog circa 3 min. gaar laten worden, eventueel nog een beetje water toevoegen. Over de borden verdelen, de noten erover strooien en serveren.
|
|
|