Citroentaart Met Schuimkop

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor de taartbodem
5 plakjes bladerdeeg
bakpapier en droge bonen voor blindbakken
voor de vulling
3 citroenen
150 gr suiker
100 gr boter
4 eieren
2 el maizena
voor de afwerking
2 eiwitten
100 gr suiker

Voorbereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg naast elkaar ontdooien, leg ze op elkaar en rol ze op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnede van 30 cm (6 cm groter dan de vorm). Prik de deeglap op regelmatige afstanden in met een vork, leg op een velletje bakpapier en laat losjes opgerold in de koelkast rusten tot gebruik. Borstel de citroenen voor de vulling met een hard sponsje schoon onder de hete kraan, rasp de schil en pers ze uit. Vul het sap zonodig met water of sinaasappels

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bekleed de vorm met het uitgerolde deeg. Leg op het deeg een velletje bakpapier en verzwaar met de droge bonen. zet de taart circa 15 minuten in de voorverwarmde oven en verwijder daarna het papier en de bonen. Schep de citroenvulling in de taart en zet 20 minuten terug in de oven tot de vulling stevig aanvoelt. Neem de taart uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 220 graden C. Klop de eiwitten stijf en klop er lepel voor lepel de helft van de suiker door. Voeg de resterende suiker toe en klop nog even. Schep het schuim in een spuitzak en garneer de taart met eiwitrozetten. Zet de taart nog 10 tot 15 minuten in de oven tot het schuim begint te kleuren

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-09-2020