|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui
1 teentje knoflook
4 worteltjes
1 stengel bleekselderij
2 eetlepels olijfolie
750 gram pruimtomaten
1/2 deciliter rode italiaanse wijn
1 theelepel gedroogde oregano
2 theelpels diepvries basilicum
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de ui en snipper hem fijn
Pel de knoflook en halveer hem
Was de worteltjes en hak ze fijn
Was de bleekselderij en hak de stengel fijn
Verhit de olie in een pan
Fruit de knoflook circa 1 minuut en verwijder hem
Fruit de ui met de wortel en de bleekselderij circa 5 minuten
Ontvel de tomaten en snijd de tomaten in stukken
Voeg de tomaten,wijn en de oregano toe en laat de saus circa 20 minuten afgedekt zachtjes koken
Breng de saus op smaak met de basilicum,zout en peper
|
|
|