|
Miniloempia's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: * 1 pak deeg voor loempia′s
* 2 gedroogde, geweekte Chinese zwarte paddestoelen
* 2 kleine kipfilets
* 2 fijngehakte lente-uitjes
* 100 gr fijngehakte bamboeschoten
* 1 gesneden rode paprika
* plantaardige olie om te frituren
* 120 gr gehakte tauge
* 1 eetlepel sojasaus
* 2 theelepels fijngeraspte groene gember
* 1 eetlepel zoete sherry
* 1/2 theelepel suiker
Voorbereiding: Haal de deegvellen uit elkaar en snijd ze in vierkantjes en dek ze tot gebruik af met een keukendoek. Pers de paddestoelen goed uit, snijd de steeltjes eraf en hak ze fijn. Snijd de kip in kleine stukjes. Bak de kip, de paddestoelen, de ui, de bamboeschoten en de paprika in 2 eetlepels olie tot de kip wit wordt. Voeg de tauge toe en bak deze kort mee. Voeg de sojasaus, de gember, de sherry en suiker toe. Laat afkoelen.
Schep op elk stuk deeg twee theelepels vulling, vouw 1 hoek naar binne
Bereidingswijze: Bak de loempia′s in matig hete olie goudgeel. Laat ze uitlekken en serveer ze met pruimensaus of sojasaus.
|
|
|