|
|
Eel Shreds
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gekookte paling reepjes
50 g gember grof gesneden
2 el rijstwijn
1 el lichte chinese sojasaus
enkele takjes bieslook fijn gesneden
100 g bamboescheuten julienne gesneden
3 bosuitjes in stukken gesneden
2 tl sesam olie
1 el gembersiroop
maizena
peper
100 ml bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm olie in een wok en sauteer de paling met gember, voeg rijstwijn, gembersiroop en sojasaus toe en laat op zacht vuur 10 minuten pruttelen.
Voeg bamboescheuten toe met de bouillon, bieslook en bosui toe en breng het geheel aan de kook. Bind met in water opgeloste maizena. Strooi wat peper over het gerecht. Vlak voor het serveren enkele druppels sesamolie er over sprenkelen.
|
|
|