|
|
Apenstaartjecake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Maak een basis cake.
3-4 middelgrote eieren, 200 gr. zelfrijzendbakmeel, 200 gr. witte basterdsuiker, 200 gr. zachte margarine, 2 thl. bakpoeder.
Glazuur:
1 eiwit, 1 volle eetl. vloeibare glucose, 500 gr. poedersuiker gezeefd,
Voor de garnering: ong. 150-200 gr. pure of melkchocolade gesmolten.
Voorbereiding:
Vet het cakeblik in, verwarm de oven voor op 180 gr.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor de cake in een ruime kom en klop ze met een garde licht en schuimig door elkaar.
Schep het beslag in de ingevette vorm en bak de cake gaar en bruin of tot een ingestoken naald er weer droog en schoon uitkomt.
Laat de cake een paar min. in de vorm en stort hem op een rooster.
Glazuur;
Sla in een kom het eiwit en de glucose met een vork licht op.
voeg al kloppend met een houten lepel de poedersuiker geleidelijk toe tot het glazuur zeer stijf is.
Kneed de rest van de poedersuiker met de handen tot je een gladde soepele bal hebt gekregen.
Kneed het verder op een met bloem bestoven werkvlak tot het glazuur niet meer plakt.
Bestrijk de cake met het glazuur.
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water, laat het even bekoelen en schep het in de spuitzak.
spuit bovenop de cake het E-mail adres van de ontvanger. Of je eigen E-mail adres.
|
|
|