|
|
Green Mexican Sopjob
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons geraspte extra belegen kaas
? liter zontomaatje
2 uien
30 g. Heel fijn genipperde groene spaanse peper of sambal n.s.
1 kopje peterselie
1 kopje bieslook
40 g. Boter
40 g. Bloem
? l. Tuinkr.bouillon
peper
2 grote stokbroden
en evt. andere groenten zoals broccoli om mee te dippen
Voorbereiding:
De fondue pan een kwartier voor het serveren onder heet water laten staan.
Wat de kaas betreft, het beste is kaas te laten raspen in de winkel, voorverpakte geraspte kaas smelt niet zo lekker.
Bereidingswijze:
Schil en snipper een ui en rasp de tweede ui. Spaanse peper schoonmaken en kleinsnijden (of de sambal gebruiken).
De gesnipperde ui met wat boter en de Spaanse peper goudgeel fruiten
De boter laten smelten en met de bloem en bouillon een roux maken.
Vervolgens de zontomaatje er door heen roeren.
Al roerende dit geheel 5 minuten laten koken en daarna de kaas toevoegen totdat deze gesmolten .
Tenslotte de tweede ui, peterselie, bieslook en peper toevoegen. Goed roeren en in de fondue pan schenken.
|
|
|