|
Scalloppini
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 citroen 2 a 3 takjes basilicum 4 varkensschnitzels 8 plakken parmaham 1 el olijfolie 8 cocktailprikkers
Voor de salade
2 bosuitjes 1 bakje kerstomaatjes 1 pak verse tagliatelle 1 bakje pestodressing 1 el citroensap
Voorbereiding: Was de citroen en snijd hem in 8 dunne plakjes. Neem de blaadjes van de takjes basilicum. Halveer de schnitzels. Vouw de plakken parmaham in de lengte dubbel en leg er een schnitzel op. Leg daarop een plakje citroen en enkele blaadjes basilicum. Wikkel de ham om de schnitzels en zet ze met een cocktailprikker vast. Bewaar de schalloppini tot gebruik in de koelkast.
Maak voor de pastasalade de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes. Was de kerstomaatjes en halveer ze. Kook de ta
Bereidingswijze: Bestrijk de scalloppini dun met olie en rooster ze in ca. 8 minuten bruin en gaar. Keer ze enkele malen. Serveer het vlees met de salade.
|
|
|