Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram gerookt spek, 1/2 glas olfijolie, 3 dl witte wijn, 1 grote ui, 6 teentjes look, 1 rode paprika, 400 gram tomaten, 1 citroen, kruidentuiltje ,peterselie, venkel, safraan, 1 pikant pepertje,peper en zout
Voorbereiding:
Het spek , de uiien ,de paprika en look in stukken snijden; De tomaten en de citroenen in vier.
Bereidingswijze:
De olie verhitten en de uien , het spek, de de paprika erin doen en smoren.
tomaten,look en kruidentuiltje toevoegen met de wijn en 15 minuten laten stoven.
de rest van de kruiden erbij doen en ook de citroen;
De slakken erbij doen en zachtjes laten stoven ( - een uur)
De citroen verwijderen
|
|