|
|
Pompoenmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
375 gr. volkorenmeel, 2 thl. bakpoeder, 1 thl . gemengde kruiden, 1/3 kop havermout, 125 gr. licht bruine basterdsuiker, 1 kop gepureerde pompoen, 3/4 kop fijngehakte pruimen. 1 ei losgeklopt, 125 gr. gesmolten boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr. vet de vormpjes in met gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Zeef volkorenmeel, bakpoeder en kruiden in een kom.
Voeg de achtergebleven vliesjes ook toe.
roer havermout en suiker erdoor.
Maak een kuiltje in het midden.
Meng de pompoen, pruimen, ei en boter en voeg dit mengsel toe.
roer het beslag met een vork, roer niet te lang het beslag moet klonterig blijven.
Verdeel het beslag over de vormpjes.
Bak de muffins in 20 min. goudbruin.
Haal ze los met een mes.
Laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|