|
Matjest?rta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Bodem
200 gr. Kavring (Gelders of Fries Roggebrood). 60 gr Boter.
Vulling
4 Gelatineblaadjes. 2 Hardgekookte Eieren. 1 blik Matjesharing (200 gr). 1 (Rode) Ui. ? kuipje Magere Kwark Naturel (125 gr). 2 dl Creme Fraiche. Zwarte Peper
Garnering
1 bosje Bieslook. Een paar Bosuitjes.
Voorbereiding: Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water. Hak het roggebrood fijn. Laat de maatjesharing voed uitlekken en vang het vocht op. Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pannetje. Vermeng hierin de Kavringkruimels. Verdeel dit over de bodem van de springvorm. Pel de eieren en snijd deze in plakjes. Verdeel dit over de bodem. Snijd de maatjesharing in kleine stukken. Meng vervolgens de ui, haring, kwark, creme fraiche door elkaar en voeg naar smaak wat van het vocht van de maatjesharing toe. Knijp de gelatine uit en laat dit op een zacht pitje smelten. Voeg dan toe aan het vismengsel. Verdeel dan het vismengsel over de eipartjes en dek dit af met fijngesneden bieslook en bosuitjes.
Laat dit enige uren opstijven in de koelkast.
|
|
|