|
Zalmpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 komkommer, geschild en geraspt, 1 tl zout, versgemalen peper, 4 el witte wijnazijn, 2 tl suiker, 1 el fijngesneden dragon, 12 sprietjes bieslook, 12 plakjes gerookte zalm.
Voorbereiding: Komkommer in zeef met zout bestrooien en 30 min laten uitlekken.
azijn mengen met 4 el heet water, suiker, dragon en veel peper, komkommer erdoor scheppen en minstens 1 uur in de koelkast zetten.
Bereidingswijze: Bieslook onderdompelen in kokend water en koud afspoelen, komkommer op zalm scheppen, zalm tot pakketjes vouwen en met bieslook vastknopen.
|
|
|