|
Zalmsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eetl wijnazijn
4 eetlepelsolijfolie
1-2 eetl Dijon mosterd
zout en peper
beetje suiker
125 g sperziebonen
4 tomaten in partjes
24 zwarte olijven
2 lente-uitjes
10 gemarineerde ansjovisfilets
4 eetl gesneden verse basilicum
gemengde salade
3 hardgekookte eieren
2 gepocheerde zalmmoten.
Voorbereiding: Blanceer de boontjes en laat ze afkoelen.
Bereidingswijze: Maak de dressing van wijnazijn, olie, mosterd, peper, zout en het tikje suiker.Verdeel de sla over de 4 borden daarna de zalm, boontjes, tomaten, ei, olijven, ansjovis en de basilicum en verdeel de dressing.
|
|
|