|
|
Gehakt-bloemkoolschotel A La Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelen
1 bloemkool
1 grote ui
1 bakje champignons
boter
peper en zout
4 ons half om half gehakt
zakje Stroganoffsaus (Knorr)
nootmuskaat
2 dl creme fraiche
25 gram geschaafde amandelen (Baukje)
50 gram geraspte belegen Goudse kaas
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en koken
bloemkool in roosjes verdelen en koken (het kookvocht van de bloemkool bewaren !!) Ui snipperen. Champignons in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Een puree maken van de gekookte aardappelen, de bloemkool, 1 dl creme fraiche, beetje kookvocht van de bloemkool, peper en zout.
Het gehakt in de koekenpan in wat boter of olie rul bakken en kruiden met peper en zout. De gesnipperde ui meebakken. Ook de in plakjes gesneden champignons meebakken.
De sauspoeder gladroeren met 1 1/2 dl water en 1 dl creme fraiche. Dit door het gehaktmengsel roeren.
Ovenschaal invetten. De helft van de puree erin, hierbovenop het gehaktmengsel en afdekken met een laag puree. Wat geschaafde amandelen en kaas erover verdelen met een paar vlokjes boter. Oven voorverwarmen op 200 C en de schotel goudbruin bakken in plm. 25 minuten.
|
|
|