|
Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 RODE PAPRIKA′S
2 GROENE PAPRIKA′S
1 GELE PAPRIKA
ZOUT
6 ZWARTE OLIJVEN
1 EETLEPEL KRUIDENAZIJN
2 EETLEPELS TOMATENPUREE
MESPUNTJE SUIKER
3 EETLEPELS OLIJFOLIE
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de paprika′s. Verwijder de steelaanzetten, halveert ze, neem het zaad en de zaadlijsten weg. Snijdt het vruchtvlees in smalle repen. Doet ze in kokend water met zout. Kook precies 2 minuten, schep ze in een vergiet en spoel met koud water tot ze volkomen is afgekoeld. Laat ze uitlekken. Vermeng voor de dressing de azijn, tomatenpuree, zout, suiker, olie en fijngesnipperde olijven met elkaar. Leg de paprikareepjes in een kom en schenk de dressing erover. Laat alles een half uurtje op een koele plek staan. Schep de salade van tijd tot tijd om.
|
|
|