|
Ananaschutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 rijpe ananas
- 15 gram gedroogde chilipepers
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 200 gram suiker
- zout
- ¼ liter azijn
Voorbereiding: De potten van te voren steriliseren.
Bereidingswijze: Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in dunne repen.
Wrijf de chilipepers en mosterdzaad in een vijzel tot poeder en wrijf ook de knoflook tot moes.
Breng de azijn met suiker aan de kook en voeg de rest van de ingredienten toe.
Laat het onder voortdurend roeren koken tot de massa dit wordt.
Maak op smaak af met zout en doe het meteen in de potten.
Sluit de potten.
|
|
|