|
|
Veldsla Met Spek En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300g veldsla.
voor de vinaigrette,
1 kleine ui.
1 1/2 el witte wijnazijn.
zout en zwarte peper.
3 el zonnebloemolie.
1/2 bosje bieslook.
1/2 bosje peterselie.
en verder,
50g doorregen spek
30g gepelde walnoten
Voorbereiding:
Ingredienten klaarzetten.
spullen klaarzetten.
handen wassen, en aan de slag.
Bereidingswijze:
De veldsla in een bak water twee tot drie keer grondig wassen en daarna droogcentrifugeren.
Voor de vinaigrette de ui schoonmaken en snipperen. In een schaal de ui samen met de azijn , het zout en de peper roeren tot het zout opgelost is. Daarna de olie erdoorheen roeren. De bieslook en de peterselie wassen, fijnhakken en in de saus doen.
Van het spek zonodig het zwoerd verwijderen, in blokjes snijden en zonder vet op een matig vuur in een koekenpan knapperig uitbakken. De walnoten met een groot mes of een hakmes grof hakken.
De vinaigrette zorgvuldig maar grondig met de salade vermengen. Het geheel met de dobbelsteentjes spek en de walnoten bestrooien.
|
|
|