|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 50 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 theelepels paprikapoeder
1 kg geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
7 dl bouillon
2 1/b dl melk
1 dl koffieroom
150 gr geraspte belegen kaas
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Roer het paprikapoeder door het uimengsel. Voeg de blokjes aardappel en de
bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg
een deksel op de pan en laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Voeg de melk
en de koffieroom toe en laat de soep onder af en toe doorroeren nog ? 15
minuten doorkoken tot de blokjes aardappel uiteen vallen. Roer de geraspte
kaas door de soep en maak alles op smaak met wat zout en peper.
|
|
|