|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 uitgeperst teentje knoflook
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper
1 ontvelde en in kleine stukjes gesneden tomaat
750 gr geschilde en in kleine blokjes gesneden pompoen
7 1/2 dl bouillon
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en het
uitgeperste teentje knoflook 3 minuten. Voeg de fijngehakte rode peper en de
stukjes tomaat toe en fruit alles nog 4 minuten. Voeg de blokjes pompoen en
de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag,
leg een deksel op de pan en laat de soep ? 20 minuten zachtjes koken tot de
stukjes pompoen uiteen zijn gevallen en de soep licht is gebonden. Maak de
soep op smaak met wat zout.
|
|
|