|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui.
1 stengel bleekselderij.
50 gr. boter.
1 el bloem.
3 el tomatenpuree.
1 geperst teentje knoflook.
1/2 tl oregano.
1/4 ltr kruidenbouillon.
1 laurierblaadje.
4 el slagroom.
zout.
peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de ui. Maak de bleekselderij schoon en snijd hem in smalle plakjes.
Verhit de boter in een steelpan en bak de ui en de bleekselderij zachtjes in 5 min.
Roer de bloen en de tomatenpuree door het uimengsel. Voeg de knoflook en de oregano toe.
Schenk al roerende scheutje voor scheutje de bouillon erbij. Voeg het laurierblaadje toe en laat de saus zachtjes met de deksel op de pan ca. 10 min. koken.
Verwijder het laurierblaadje en roer de slagroom door de saus.
Op smaak brengen met zout en peper.
Deze saus is zowel koud als warm heel lekker.
|
|
|