|
|
Pruimenbluf
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 dl. marsalawijn, 50 gr. bruine suiker, 2 eetl. citroensap, 1/2 kaneelstokje, 350 gr. pruimen(gehalveerd), 1 dl. slagroom, 1 zakje vanillesuiker en 10 (Italiaanse)koekjes(bij. cantuccini of amaretti)verkruimeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de wijn met de suiker, citroensap en kaneelstokje aan de kook. Laat de suiker oplossen en laat alles 3 min. zachtjes trekken. Leg de pruimen in de wijn en kook ze 7 min. zachtjes mee. Verwijder het kaneelstokje en pureer de pruimen met het vocht. Schep de puree in een royaal plat bakje en zet het 10 min. in de vriezer. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Schep de helft van de koekjes en de pruimenpuree luchtig door de slagroom. Verdeel de bluf over 2 glazen of kommen. Garneer met de rest van de koekjes.
|
|
|