|
|
Aardbeienparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram aardbeien
3 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel witte suiker
1 theelepel vanillesuiker
2 dl yoghurt
100 gram mascarpone
geraspte schil van 1/2 sinaasappel
4 kleine takjes munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardbeien wassen, de kroontjes verwijdern, de vruchten in vieren snijden en in een schaal goed mengen met de suiker. Ongeveer 20 minuten laten staan tot de suiker is opgelost en de aardbeien sap geven. Nu en dan even omscheppen. In een kleine kom yoghurt, mascarpone en sinaasappelschil met elkaar vermengen. Een derde van het aardbeienmengsel gelijkmatig over 4 coupes verdelen. Daarop telkens 2 eetlepels van de yoghurt-mascarponecreme doen. Herhalen met nog een laag aardbeien en yoghurtcreme. Eindigen met het laatste derde deel van de aardbeien, bovenop 1 eetlepel yoghurt-mascarponecreme doen en garneren met een munttakje. Direct serveren.
|
|
|