|
|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 witte boterhammen van 2 dagen oud. 2 dl water. 8 dl groentesoep. 1 klein blikje tomatenpuree. 1 uitgeperst teentje knoflook. 1 dl slagroom. 1 dl yoghurt. zout, zwarte peper. mespunt gedroogde oregano.
Voorbereiding:
Om bij te serveren:
1 komkommer. 2 uien. groene paprika. 6 oude witte boterhammen. 3 eetlepels olie.
Bereidingswijze:
Verkruimel de boterhammen en week ze in het water. Klop er met de mixer het groentesap, de tomatenpuree, de knoflook, room en yoghurt door. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Dek de schaal met de soep af en zet hem enkele uren in de koelkast.
|
|
|