|
|
Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine kippen. kipkruiden. 50 gram boter.1 dl kippebouillon 1 prei. 1 dl droge witte wijn. 1 dl vermouth. 100 gram gorgonzola. 25 gram gepelde walnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kippen door de slager of poelier elk in 4 stukken snijden. Wrijf de stukken in met de kipkruiden. Verhit in een grote braadpan de boter en braad de stukken kip aan beide kanten lichtbruin. Voeg een scheutje van de bouillon toe em braad de kip in ca. 35 minuten gaar. Snijd de prei in de lengte door, was hem en snijd de helft in dunne reepjes. Haal de kipstukken uit de pan. Voeg de overgebleven bouillon toe, aan de kook brengen en 5 minuten laten koken. Roer de verkruimelde gorgonzola en de creme fraiche erdoor. Laat de kaas smelten en de saus binden. Leg de stukken kip in de saus en laat ze nog 5 minuten zachtjes sudderen. De walnoten over het gerecht strooien.
|
|
|