|
|
Kaasdoop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 350 gram jong belegen kaas
5 dl melk
20 gram ma?zena
2-3 eetlepels brandewijn
versgemalen peper
snufje nootmuskaat
volkorenbrood of boerenbruin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de kaas grof of snijd hem in dunne reepjes. Breng in een steelpan met stevige bodem de melk aan de kook en voeg al roerend de kaas in gedeelten toe. Roer tot alle kaas is gesmolten en het mengsel dik wordt. Vermeng de ma?zena met de brandewijn tot een egaal papje en doe dit al roerend bij het kaasmengsel. Breng de kaasdoop op smaak met peper en nootmuskaat en zet de pan op een warmhoudplaatje of fonduestel. Zet dit niet te hoog. Snijd het brood in blokjes van ca. 2 cm en doop ze met een fonduevork in de warme kaassaus. Geef hierbij een droge witte wijn of een koel pilsje.
|
|
|