|
Pepernoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 60 stuks;
100 gram bloem,
100 gram zelfrijzend bakmeel,
60 gram bruine basterdsuiker,
1 1/2 eetl.speculaaskruiden,
50 gram boter of margarine,
1 volle eetl.stroop,
3 eetl.melk,
1 ei.
Voorbereiding: De bloem met het bakmeel,de suiker en de kruiden zeven en hierin de boter met 2 messen kleinsnijden.De stroop en de melk erdoor roeren.Verder met een koele hand tot een soepele deegbal kneden en deze,in folie verpakt,minstens 1 uur in de koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen.
Het ei loskloppen.
Bereidingswijze: Van het deeg kleine balletjes draaien,op een ingevette bakplaat leggen,iets plat drukken en met het ei bestrijken.
In de oven op 175 graden in ongeveer 15 min. gaar bakken.
In de geopende oven af laten koelen en met een pannekoekmes lossteken.
Verder op een rooster laten afkoelen.
|
|
|