|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes. 1 rode paprika. 1 teen knoflook
1 kippebouillonblokje. groene olijven. Slagroom. 1 kipfilet. 1 ui. Olijfolie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Snij de kipfilet in stukken. Was en snij de courgette in stukken. Was en snij de paprika in stukken.
Bereidingswijze:
Breng in een soeppan water aan de kook en voeg courgettes, paprika, knoflook en bouillonblokje toe. Laat dit doorkoken tot de groente zacht is geworden. Pureer de soep dan met een staafmixer. Voeg naar smaak slagroom en olijven toe.
Laat op een zacht vuur lekker doorpruttelen.
Verhit in de koekepan de olijfolie en bak hierin de uitjes glazig. Voeg dan de kipfilet toe en bak tot deze gaar is. Voeg toe aan de soep
Staafmixen
afmaken met flinke scheut slagroom
naar smaak groene olijven in stukken, kipfilet, gebakken uitjes
|
|
|