|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram zwarte olijven zonder pit, 40 gram ansjovisfilets, 2 el. kappertjes, uitgelekt en drooggedept, 1 teentje knoflook, 1 tl. mosterd, 2 el. fijngehakte basilicum, 2-3 el. olie, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de olijven, ansjovis, kappertjes, knoflook, mosterd en basilicum in de keukenmachine. Het mengsel mag een beetje grof zijn. Schenk de olie er in een dun straaltje bij. Breng de tapenade op smaak met zout en peper. De tapenade kan onder een lagje olie 2 weken in de koelkast bewaard blijven.
|
|
|