|
|
Slagroomoublies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
75 g boter, zout, geraspte schil van 1 citroen, 200 g witte basterdsuiker, 2 eieren, 250 g bloem, gezeefd, 3 dl slagroom, stijfgeklopt
Voorbereiding:
Boter romig kloppen, mespunt zout, citroenrasp en 200 g suiker erdoor roeren, eieren 1 voor 1 erdoor kloppen en vervolgens bloem in delen toevoegen. Wafelijzer voorverwarmen en met boter invetten. van deeg balletjes met een doorsnee van 2 cm vormen.
Bereidingswijze:
Deegballetjes in wafelijzer in het midden leggen en ijzer dichtvouwen, wafel in 11/2 min goudbruin bakken, regelmatig draaien. Wafel uit ijzer nemen en direct om de steel van een houten lepel rollen. Op taartrooster laten afkoelen, slagroom in spuitzak scheppen en rolletjes met slagroom vullen.
|
|
|