Rundvleescurry

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
**800 gram rundvlees **zout **peper **2 eetl. wijnazijn **5 eetl. water **4 tenen knoflook **4 cm verse gember of 2 theel. gemberpoeder **4 eetl. kerry **1/2 theel. laurierpoeder **4 kardemomzaden (kneuzen en de harde buitenkant verwijderen) ** 4 uien middelgroot **1 spaanse peper **2 eetl. vloeibare boter (bak- en braadproduct) **3 dl. volle yoghurt **cayennepeper (eventueel om op smaak te brengen) **5 theel. maizena ** 2 eetl. verse, gehakte koriander

Voorbereiding:
Snij het vlees in blokjes.
Meng azijn, water, geperste knoflook, geraspte gember en de kruiden goed door elkaar.
Voeg het vlees toe en roer het geheel goed dooreen.
Laat het vlees minimaal 2,5 uur marineren.

Bereidingswijze:
Snij de uien grof. Snij het pepertje zonder zaden in ringetjes. Verhit de boter en bak de uien glazig. Voeg het vlees en het pepertje toe en roer alles goed door elkaar. Laat het vlees kleuren en het vocht verdampen. Voeg dan de yoghurt toe en laat het gerecht in gesloten pan ongeveer 2,5 uur op een laag vuur stoven. Maak de snijbonen schoon, snij deze in ruiten en kook ze gaar. Als het vlees gaar is, de snijbonen erbij doen en goed warm laten worden. De maizena met wat water aanmaken en met kleine beetjes bij de curry doen, totdat de curry licht gebonden is. Strooi er vlak voor het serveren de koriander over. Als er geen verse koriander te koop is kun je ook peterselie nemen en als dat ook niet voorradig neem dan maar ketoembar.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024